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FINGERFOOD & STARTERS

Merenda tirolese stile fingerfood

Affettati misti con vari tipi di salumi e formaggi .

Tempura di verdure fritte

Con salsina agrodolce.

Gamberoni Black Tiger

Gamberoni al sesamo con salsa agrodolce.

Gamberi croccanti

Gamberi croccanti alla griglia, verdure fresche al wok.

Involtini primavera

Involtini fritti, insalatina fresca, salsa agrodolce.

Mexican Nachos

L’originale – solo con formaggio fuso.

Piatto fingerfood

Decidi tu quali 3 fingerfood mettere in un piatto (tranne merenda tirolese stile fingerfood).

Jalapeno

Jalapeno piccante panato, fritto e ripieno di formaggio su bouquet d’insalata e salsina jogurt e maionnaise.

BOWLS

Piccoli bocconcini, grande tradizione

Poké, che in hawaiano significa “tagliare a pezzi”, è un piatto semplice e molto nutriente, tradizionalmente composto da pesce crudo, riso, frutta e ingredienti come sesamo, fiocchi di cocco e salsa di soia. Nelle bowl che vi proponiamo qui al Trametsch ci mettiamo anche un pizzico di amore e creatività. Ne abbiamo per tutti i gusti: dalle varianti vegetariane a quelle con tanta buona carne. Un tocco di spiaggia, terra e mare. Insomma, non ci sono limiti alla fantasia. Assaggiare per credere!

Amalfi Bowl

Burrata di bufala, prosciutto crudo a fette su insalata di rucola con scaglie di parmigiano, mirtilli freschi, pomodori datterini, cuori di carciofo, insalata e olive taggiasche – semplicemente deliziosa.

Asia Bowl

Asia noodles con verdure saltate nel wok, bocconcini di pollo speziati con sesamo, avocado, taccole, baby mais, il tutto condito con salsa di soia e servito con involtino primavera e salsa agrodolce.

Burrito Bowl

Con riso, fagioli rossi, mais, rucola, lime, avocado, salsa di pomodoro leggermente piccante, straccetti di pollo speziati, fresh chili e una salsa piccante al peperoncino Habanero.

Italo Bowl

Letto d’insalata, verdure alla griglia, mozzarelline bagnate nel pesto, pomodori datterini, mirtilli, cuori di carciofo, olive taggiasche, il tutto condito con olio aromatizzato al basilico. Buon appetito!

Fresh Bowl

Verdure alla griglia con foglie d’insalata, ravanelli, cuori di carciofo, pomodori datterini, olive taggiasche, sesamo e mirtilli dolci.

VEGETARIANO E VEGANO

Tempura di verdure fritte

Con salsina agrodolce.

Italo Bowl

Letto d’insalata, verdure alla griglia, mozzarelline bagnate nel pesto, pomodori datterini, mirtilli, cuori di carciofo, olive taggiasche, il tutto condito con olio aromatizzato al basilico. Buon appetito!

Fresh Bowl

Verdure alla griglia con foglie d’insalata, ravanelli, cuori di carciofo, pomodori datterini, olive taggiasche, sesamo e mirtilli dolci.

Camembert alla griglia

Con verdure croccanti alla griglia con marmellata di mirtilli rossi.

Ravioli alla burrata

Con ripieno di burrata di bufala, pomodori secchi, basilico fresco, burro e parmigiano.

Tagliatelle al basilico

Con olive taggiasche, pesto fresco alla genovese, pomodori datterini e mozzarella di bufala campana.

Veggiewrap

Wrap con ripieno di cuori d’insalata, mais, patate dolci, pomodori, chili, taccole, cipolle di Tropea e succo di lime su verdure alla griglia – cosa manca? Giusto – la salsa al chili.

Wrap di verdure

Verdure croccanti, crema vegana alle erbe nel manto wrap e patate dolci fritte.

Beyond-Veggieburger

Succoso, morbido e totalmente vegetale – hamburger vegano con maionese vegana alle erbe, insalata, pomodori freschi, zucchine alla griglia e cipolle di Tropea e servito con patatine fritte Steakhouse.

Burger & Wrap

Gli hamburger migliori della città li trovi da noi. Rigorosamente fatti a mano, secondo una ricetta testata e collaudata, con carne di manzo nostrana e ingredienti di primissima scelta. Lo senti anche tu, il profumo dei nostri panini appena sfornati? Ci arrivano dritti dritti dal nostro panettiere di fiducia.

Pulled Pork

Con carne di maiale, insalata, pomodoro fresco, cipolle di Tropea, formaggio fuso e deliziosa salsa di hamburger.

Beef Burger (classic)

200 g di ottima carne di manzo con insalata, pomodori freschi, cipolle di Tropea e formaggio fuso.

Duroc Burger

Succosa carne di costine Duroc (cottura lenta di 8 ore) con pancetta croccante, foglie di insalata, pomodoro fresco, cipolle di Tropea e formaggio fuso.

Magic Max Burger

200 g di carne di manzo, uovo all’occhio di bue, pomodori, pancetta, insalata, cipolle di Tropea, formaggio Cheddar e salsa olandese.

Chicken Double Burger

Petto di pollo impanato, cetrioli freschi, salsa remoulade, insalata, cipolle di Tropea.

American Cheeseburger

200 g di carne di manzo, insalata, cetrioli, pomodoro fresco, cipolle di Tropea e delizioso formaggio fuso.

Burger Toskana

ca. 200 g di carne di manzo, pesto, mozzarella di bufala, pomodori secchi, pomodoro fresco, cipolle rossa, peperoni e zucchine alla griglia, rucola.

Texas Hot Chili Burger

200 g di carne di manzo, pancetta, rucola, cipolle di Tropea, peperoni alla griglia, cheddar sciolto e salsa piccante.

Beyond-Veggieburger

Succoso, morbido e totalmente vegetale – hamburger vegano con maionese vegana alle erbe, insalata, pomodori freschi, zucchine alla griglia e cipolle di Tropea e servito con patatine fritte Steakhouse.

Bauernburger

ca. 200 g di carne di manzo del maso Tölzlhof, insalata di crauti, crema di verruche, pomodori secchi, salsa all’aglio, strisce di pancetta alla griglia, pomodori freschi, formaggio di montagna altoatesino.

Double Burger

Doppio filetto di manzo (400 g) con doppio formaggio cheddar fuso, fette di pomodoro fresco, insalata in foglia e cipolla di Tropea – made by Trametsch.

Burrata Burger

200 g di carne di manzo, Burrata di Bufala, prosciutto crudo, pesto alla genovese, rucola, pomodori secchi e anelli di cipolla.

Wrap

Veggiewrap

Wrap con ripieno di cuori d’insalata, mais, patate dolci, pomodori, chili, taccole, cipolle di Tropea e succo di lime su verdure alla griglia – cosa manca? Giusto – la salsa al chili.

Wrap di verdure

Verdure croccanti, crema vegana alle erbe nel manto wrap e patate dolci fritte.

Chicken Wrap

Wrap con ripieno di filetto di pollo, verdure, mango, anelli di cipolla di Tropea, maionese di yogurt, cuori d’insalata, pomodori freschi e con involtini fritti su salsa agrodolce.

PIZZA

Adoriamo la pizza! Il cavallo di battaglia del nostro menu ottiene un sapore unico e una crosta alta e soffice grazie all’utilizzo di farine eccellenti, alla mozzarella Brimi direttamente da Bressanone, alla giusta lavorazione e alla corretta stesura a mano dell’impasto.

È possibile scegliere tra i seguenti tipi di farina:

Pizza con impasto della nostra ricetta originale

Con ingredienti genuini formiamo un preimpasto, la cosiddetta biga, lasciando fermentare quasi completamente il lievito. Successivamente, l’impasto, insieme a un mix di farine pregiate, riposa per minimo 72 ore nelle celle frigorifere.

Kamut

100% farina di kamut e farina integrale di kamut da mulino regionale. Rispetto alla farina di frumento, la farina di kamut contiene più proteine (fino al 40 %), ma meno carboidrati. Per questo motivo è più digeribile.

Low Carb

Buona parte dei carboidrati è sostituita da proteine e/o fibre – perfetto per chi sta attento alla linea. Per di più, i semi di lino, girasole e sesamo incorporati nell’impasto favoriscono la digestione. Con meno della metà di carboidrati la nostra pizza Low Carb è l’ideale per chi ama nutrirsi in modo sano e consapevole.

Le classiche

Margherita

Sugo di pomodoro, mozzarella

Prosciutto

Sugo di pomodoro, mozzarella, prosciutto

Funghi

Sugo di pomodoro, mozzarella, funghi

Diavola

Sugo di pomodoro, mozzarella, salamino

Gorgonzola

Sugo di pomodoro, mozzarella, gorgonzola

Tonno

Sugo di pomodoro, mozzarella, tonno

Prosciutto & Funghi

Sugo di pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi

4 stagioni

Sugo di pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi, carciofi, olive

Rustica

Sugo di pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla

“Del pompiere”

Sugo di pomodoro, mozzarella, salamino, gorgonzola, aglio

Capricciosa

Sugo di pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi, carciofi

Zingara

Sugo di pomodoro, mozzarella, acciughe, salamino, peperoni verdi piccanti

Ai 4 formaggi

Sugo di pomodoro, mozzarella, crema ai 4 formaggi

Siciliana

Sugo di pomodoro, mozzarella, acciughe, foglie di capperi, olive, salamino

Express

Sugo di pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi, peperoni, salamino, uovo

Buongustaia

Sugo di pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo, rucola, grana a scaglie

Le leggere

Cleopatra

Sugo di pomodoro, mozzarella, peperoni alla griglia, zucchine, feta

Verdura

Sugo di pomodoro, mozzarella, melanzane, zucchine, pomodori freschi, spinaci*, asparagi, grana

Nuvoletta 7

Sugo di pomodoro, mozzarella, formaggio Philadelphia, pesto, pomodori ciliegi

Pizza alla mediterranea

Sugo di pomodoro, carciofi, mozzarella, pomodori secchi e pomodori freschi, grana e foglie di capperi

BUFALA

Trametsch

Salsa di pomodoro, mozzarella, mozzarella di bufala, salamino, peperoni freschi grigliati, spinaci*

Bufala

Sugo di pomodoro, mozzarella, mozzarella di bufala, pomodori ciliegi, basilico fresco

Las Vegas

Sugo di pomodoro, mozzarella, mozzarella di bufala, salamino, zucchine, peperonata

Bella Napoli

Sugo di pomodoro, mozzarella, mozzarella di bufala, olive Taggiasche, prosciutto crudo

Le speciali

Picantina

Sugo di pomodoro, mozzarella, salamino, aglio, peperoncino, rucola

Toscana

Sugo di pomodoro, mozzarella, pomodori ciliegi secchi, pesto, grana a scaglie

Gustosa

Sugo di pomodoro, mozzarella,carciofi, brie e prosciutto crudo

Mrs. Barbecue

Sugo di pomodoro, mozzarella, pancetta, spinaci*, grana, salsa barbecue a parte

Italiana

Sugo di pomodoro, mozzarella, olive Taggiasche, zucchine, rucola, pomodori ciliegi, grana a scaglie

Cowboy

Sugo di pomodoro, mozzarella, speck, salamino, aglio, peperoncino

De luxe

Sugo di pomodoro, mozzarella, gamberi*, zucchine, pomodori ciliegi

Tirolesi

Tirolese

Sugo di pomodoro, mozzarella, speck, cipolla, aglio

Plose

Sugo di pomodoro, mozzarella, spinaci*, speck, aglio, gorgonzola, uovo

Contadina

Sugo di pomodoro, mozzarella, salsiccia affumicata, gorgonzola, speck

Taglialegna

Sugo di pomodoro, mozzarella, finferli, porcini, grana, aglio

Frei.Wild

Sugo di pomodoro, mozzarella, finferli, speck, cipolla, gorgonzola, salsa all’aglio

Filoncini

Filoncino tonno

Sugo di pomodoro, mozzarella, pomodori freschi, tonno, rucola, salsa rosa

Filoncino messicano

Sugo di pomodoro, mozzarella, mais, salamino, peperoni verdi piccanti, cipolla, salsa rosa

Filoncino prosciutto

Sugo di pomodoro, mozzarella, prosciutto, asparagi, crema ai 4 formaggi, salsa rosa

Pizza Specials!

Pizze con burrata di bufala Campana e salsa al pomodoro fatto 100% pomodori italiani.

Pizza senza sugo di pomodoro

Con crema di pistacchi, mozzarella fiordilatte, mortadella, burrata e granella di pistacchi.

Portofino

Con delizioso sugo di pomodoro, grana, burrata di bufala, acciughe dalla Sicilia, pomodorini ciliegini gialli e rossi e basilico fresco.

Pizza Toni

Con delizioso sugo di pomodoro, burrata di bufala, zucchine, fette di prosciutto crudo, pesto alla genovese, pomodorini gialli e scaglie di parmigiano.

Delizia

Con delizioso sugo di pomodoro, mozzarella di bufala Campana DOP, pomodorini ciliegini rossi e gialli, prosciutto crudo, grana a scaglie e basilico fresco.

Picasso

Con delizioso sugo di pomodoro, mozzarella fiordilatte, radicchio marinato al aceto balsamico, pomodorini, olive taggiasche – dopo cottura caprino fresco, filo di peperoncino e basilico.

Cera una volta

Con delizioso sugo di pomodoro, mozzarella fiordilatte, cipolla aromatizzata allo speck, pomodorini al forno – dopo cottura speck e caprino fresco.

Mamma Mia

Con delizioso sugo di pomodoro, mozzarella di bufala, radicchio marinato all’aceto balsamico, prosciutto crudo, grana e filo di peperoncino.

Meravigliosa

Con delizioso sugo di pomodoro, mozzarella fiordilatte, radicchio marinato all’aceto balsamico, salamino, gorgonzola e pomodorini ciliegini.

Bontà tradizionali e fatte in casa

Ravioli alla burrata

Con ripieno di burrata di bufala, pomodori secchi, basilico fresco, burro e parmigiano.

Tagliatelle al basilico

Con olive taggiasche, pesto fresco alla genovese, pomodori datterini e mozzarella di bufala campana.

Spaghetti carbonara ricetta italiana doc

Con guanciale alla griglia, pecorino e pepe macinato – senza panna.

Tagliatelle ai funghi porcini stile tirolese

Con striscioline di speck di Sesto, funghi porcini, pomodorini, rosmarino fresco e scaglie di formaggio di montagna.

Il carosello dei canederli

Scegli il tuo tris tra queste varianti:
Canederli allo speck, canederli ai funghi porcini, canederli al formaggio, canederli di rape rosse, canederli pressati, canederli di spinaci.

Con burro, parmigiano e insalata di cavolo cappuccio – WOW.

BBQ, Steak & More

Black Angus Steak Premium

Alimentato con grano per 200 giorni. Succosa bistecca di ca. 300 g dalla marmorizzazione fine e regolare con 1 contorno fresco a scelta.

Nebraska Gold Label

Lo striploin, chiamato anche controfiletto, di manzo US del Nebraska, si trova lungo la spina dorsale dei quarti posteriori. Grazie al contenuto relativamente alto di grassi, la carne si distingue per un sapore deciso e delizioso. Carne fresca di pregio, ca. 300 g, con 1 contorno a scelta.

Spareribs

Costine marinate gourmet con salsa barbecue e 1 contorno a scelta. Tempo di cottura a fuoco lento: 8 ore.

l Burrito (2 Stück / 2 pezzi)

(leggermente piccante) Con ripieno di carne di manzo, peperoni e formaggio fuso con 1 contorno a scelta.

Tagliata Nebraska Gold Label

Ca. 300 gr. con affumicato, pomodori secchi, parmigiano grattugiato e regolare con un contorno fresco a scelta.

Dal Tölzlhof

Bauernburger

ca. 200 g di carne di manzo del maso Tölzlhof, insalata di crauti, crema di verruche, pomodori secchi, salsa all’aglio, strisce di pancetta alla griglia, pomodori freschi, formaggio di montagna altoatesino.

Fiorentina

La fiorentina è la parte più nobile del manzo. La sua carne tenera e succosa e il sapore aromatico donano grande soddisfazione al palato. Bistecca succosa di 600 g con 1 contorno a scelta.

Canederli allo speck dell’Alto Adige

Con gulasch dei „Sprinzen“.

– Il nostro pezzo forte

IL BBQ-­TRAMETSCH­PLATTE

Tagliata di manzo, costine, fiorentina, verdure grigliate, patate al forno e zeppole – servite con una varietà di salsine.

È possibile gustare questo piatto speciale con un minimo di 2 persone. E: non conosciamo limiti massimi. Dalla bistecca alle costine alla tagliata, guarnite con deliziose salsine e verdure grigliate di stagione.

Kids

Gnocchi di patate

Con sugo di pomodoro, grana a scaglie e basilico fresco.

Spongebob

Spätzle di spinaci con prosciutto e panna.

Sam il pompiere

Maccheroni con salsa di pomodoro o ragù.

Spiderman

Würstel con patate fritte.

Strega Lilli

Chicken Nuggets con patatine fritte “incantate”.

Ninjago

Cotoletta impanata con tante patatine croccanti.

DESSERT

Bis di dolci

Terrina di gianduia con cuore di crème brûlée su salsa di lamponi e mousse al cioccolato bianco.

Variazione di dolci “Trametsch”

Lasciati sorprendere!

Canederli al cioccolato

Un fine pasto sublime – canederli di patate fatti in casa con ripieno di Nutella su mirtilli, ananas, con salsa alla vaniglia e perle di cioccolato.

Tiramisù fatto in casa

Questo classico non annoia mai!

Mousse al cioccolato bianco

Con salsa di lamponi – divino!

Lamponi caldi

Gelato di vaniglia freddo e lamponi caldi – that’s amore!

Gelato misto a scelta

Con panna montata e salsa al cioccolato.

Tartufo di gelato

Bianco o nero – o forse tutti e due?

Affogato al caffè

Gelato alla vaniglia annegato nel caffè.

Drinks

Aperitivo-Highlights

Trametschino

Gin, Prosecco, Limoncello, lime, menta, zucchero di canna, acqua minerale e tanti cubetti di ghiaccio

Spritz classico

Prosecco, Aperol, arancia, acqua minerale, cubetti di ghiaccio

Hugo

Prosecco, sciroppo di sambuco, menta, acqua minerale, cubetti di ghiaccio

Prosecco

Aperitivo Time

Forst-Wiesenfestbier 0,3 / 0,5

Hell Treibstoff del Hubenbauer di Varna

Birra chiara non filtrata a bassa fermentazione. Aromi di malto con una leggera nota fruttata proveniente dal luppolo di propria coltivazione. Una birra che può essere 0,3 l | 3,80 bevuta in ogni occasione.

Weihenstephan

Piacevolmente speziata sia al naso che in bocca. Delicata e gradevole, con una leggera e fine nota di luppolo, questa birra chiara conquista con il suo colore giallo dorato e regala al palato un gusto piacevolmente rinfrescante, tipico delle birre bavaresi.

Birra chiara alla spina 0,3l – 0,5l

Siamo la pizzeria più amata dell'Alto Adige!

Il nostro duro lavoro e la nostra dedizione sono stati ripagati e, grazie soprattutto all’aiuto dei nostri affezionati ospiti e fan, siamo stati eletti la pizzeria più popolare dell’Alto Adige nella votazione pubblica di First20 “Le pizzerie più popolari dell’Alto Adige 2024”!

Ringraziamo tutti coloro che ci hanno votato! Abbiamo raggiunto questo successo unico solo insieme!