Il nostro ampio e divertente menu come giornale da scaricare (prezzi inclusi)

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FINGERFOOD & STARTERS

Merenda tirolese stile fingerfood

Affettati misti con vari tipi di salumi e formaggi – da leccarsi i baffi … e anche le dita!

Triangolo di verdure

Verdure fritte con salsina agrodolce.

Buffalo Chicken Wings

Pollo con panatura croccante, patatine fritte e tanto mmh…

Gamberoni Black Tiger

Gamberoni al sesamo con salsa agrodolce.

Gamberi croccanti

Gamberi croccanti alla griglia, verdure fresche al wok.

Involtini primavera fatti in casa

Involtini fritti fatti in casa, insalatina fresca, salsa agrodolce.

Mexican Nachos

L’originale – solo con formaggio fuso.

BOWLS

Piccoli bocconcini, grande tradizione

Poké, che in hawaiano significa “tagliare a pezzi”, è un piatto semplice e molto nutriente, tradizionalmente composto da pesce crudo, riso, frutta e ingredienti come sesamo, fiocchi di cocco e salsa di soia. Nelle bowl che vi proponiamo qui al Trametsch ci mettiamo anche un pizzico di amore e creatività. Ne abbiamo per tutti i gusti: dalle varianti vegetariane a quelle con tanta buona carne. Un tocco di spiaggia, terra e mare. Insomma, non ci sono limiti alla fantasia. Assaggiare per credere!

Amalfi Bowl

Burrata di bufala, prosciutto crudo a fette su insalata di rucola con scaglie di parmigiano, mirtilli freschi, pomodori datterini, cuori di carciofo, insalata e olive taggiasche – semplicemente deliziosa.

Asia Bowl

Asia noodles con verdure saltate nel wok, bocconcini di pollo speziati con sesamo, avocado, taccole, baby mais, il tutto condito con salsa di soia e servito con involtino primavera e salsa agrodolce.

Mexico Chicken – Burrito Bowl

Con riso, fagioli rossi, mais, rucola, lime, avocado, salsa di pomodoro leggermente piccante, straccetti di pollo speziati, fresh chili e una salsa piccante al peperoncino Habanero.

Seafood Bowl

Tagliatelle all’uovo, taccole, ravanelli, salmone crudo fresco, gamberi, spinacino novello, mirtilli, ananas, sesamo, avocado, il tutto condito e marinato con salsa di soia.

Italo Bowl

Letto d’insalata, verdure alla griglia, mozzarelline bagnate nel pesto, pomodori datterini, mirtilli, cuori di carciofo, olive taggiasche, il tutto condito con olio aromatizzato al basilico. Buon appetito!

Fresh Bowl

Verdure alla griglia con foglie d’insalata, ravanelli, cuori di carciofo, pomodori datterini, olive taggiasche, sesamo, mirtilli dolci e salsa guacamole.

VEGETARIANO E VEGANO

Triangolo di verdure

Verdure fritte con salsina agrodolce.

Italo Bowl

Letto d’insalata, verdure alla griglia, mozzarelline bagnate nel pesto, pomodori datterini, mirtilli, cuori di carciofo, olive taggiasche, il tutto condito con olio aromatizzato al basilico. Buon appetito!

Fresh Bowl

Verdure alla griglia con foglie d’insalata, ravanelli, cuori di carciofo, pomodori datterini, olive taggiasche, sesamo, mirtilli dolci e salsa guacamole.

Camembert Fresh France alla griglia

Con verdure croccanti alla griglia.

Ravioli alla burrata

Con ripieno di burrata di bufala, pomodori secchi, basilico fresco, burro e parmigiano – che delizia!

Tagliatelle al basilico

Con olive taggiasche, pesto fresco alla genovese, pomodori datterini e mozzarella di bufala campana – irresistibile!

Veggiewrap

Wrap con ripieno di cuori d’insalata, mais, patate dolci, pomodori, chili, taccole, cipolle di Tropea e succo di lime su verdure alla griglia – cosa manca? Giusto – la salsa al chili.

Wrap di verdure

Verdure croccanti, crema vegana alle erbe nel manto wrap e patate dolci fritte.

Beyond-Veggieburger

Succoso, morbido e totalmente vegetale – hamburger vegano con maionese vegana alle erbe, insalata, pomodori freschi, zucchine alla griglia e cipolle di Tropea.

BURGer

Gli hamburger migliori della città li trovi da noi. Rigorosamente fatti a mano, secondo una ricetta testata e collaudata, con carne di manzo nostrana e ingredienti di primissima scelta. Lo senti anche tu, il profumo dei nostri panini appena sfornati? Ci arrivano dritti dritti dal nostro panettiere di fiducia.

Pulled Pork

Con carne di maiale, insalata, pomodoro fresco, cipolle di Tropea, formaggio fuso e deliziosa salsa di hamburger.

Beef Burger (classic)

200 g di ottima carne di manzo con insalata, pomodori freschi, cipolle di Tropea e formaggio fuso.

Duroc Burger

Succosa carne di costine Duroc (cottura lenta di 8 ore) con pancetta croccante, foglie di insalata, pomodoro fresco, cipolle di Tropea e formaggio fuso.

Magic Max Burger

200 g di carne di manzo, uovo all’occhio di bue, pomodori, pancetta, insalata, cipolle di Tropea, formaggio Cheddar e salsa olandese.

Chicken Double Burger

Petto di pollo impanato, cetrioli freschi, salsa remoulade, insalata, cipolle di Tropea.

Mexico Tortilla Burger

Tortilla con ripieno di carne di manzo, cipolle di Tropea, pomodori freschi, peperoni, foglie di prezzemolo, Jalapenos piccanti, Cheddar gratinato e Wedges.

American Cheeseburger

200 g di carne di manzo, insalata, cetrioli, pomodoro fresco, cipolle di Tropea e delizioso formaggio fuso.

The Italian Rocky Balboa Burger

200 g di carne di manzo, pesto, pomodori secchi, pomodoro fresco, cipolle di Tropea, melanzane e zucchine alla griglia, rucola, formaggio Cheddar fuso.

Texas Hot Chili Burger

200 g di carne di manzo, pancetta, rucola, cipolle di Tropea, peperoni alla griglia, cheddar sciolto e salsa piccante.

Beyond-Veggieburger

Succoso, morbido e totalmente vegetale – hamburger vegano con maionese vegana alle erbe, insalata, pomodori freschi, zucchine alla griglia e cipolle di Tropea.

Fondue Burger

200 g della migliore carne di manzo, pancetta, insalata, cipolla di Tropea, pomodoro fresco, formaggio da fonduta fuso e peperone.

Double Burger

Doppio filetto di manzo (400 g) con doppio formaggio cheddar fuso, fette di pomodoro fresco, insalata in foglia e cipolla di Tropea – made by Trametsch.

Burrata Burger

200 g di carne di manzo, Burrata di Bufala, prosciutto crudo, pesto alla genovese, rucola, pomodori secchi e anelli di cipolla.

PIZZA

Adoriamo la pizza! Il cavallo di battaglia del nostro menu ottiene un sapore unico e una crosta alta e soffice grazie all’utilizzo di farine eccellenti, alla mozzarella Brimi direttamente da Bressanone, alla giusta lavorazione e alla corretta stesura a mano dell’impasto.

È possibile scegliere tra i seguenti tipi di farina:

Pizza con impasto della nostra ricetta originale

Con ingredienti genuini formiamo un preimpasto, la cosiddetta biga, lasciando fermentare quasi completamente il lievito. Successivamente, l’impasto, insieme a un mix di farine pregiate, riposa per minimo 72 ore nelle celle frigorifere.

Kamut

100% farina di kamut e farina integrale di kamut da mulino regionale. Rispetto alla farina di frumento, la farina di kamut contiene più proteine (fino al 40 %), ma meno carboidrati. Per questo motivo è più digeribile.

Low Carb

Buona parte dei carboidrati è sostituita da proteine e/o fibre – perfetto per chi sta attento alla linea. Per di più, i semi di lino, girasole e sesamo incorporati nell’impasto favoriscono la digestione. Con meno della metà di carboidrati la nostra pizza Low Carb è l’ideale per chi ama nutrirsi in modo sano e consapevole.

Le classiche

Marinara

Sugo di pomodoro, aglio, origano

Pizza dello studente

Sugo di pomodoro, poco mozzarella, basilico fresco

Margherita

Sugo di pomodoro, mozzarella

Prosciutto

Sugo di pomodoro, mozzarella, prosciutto

Funghi

Sugo di pomodoro, mozzarella, funghi

Diavola

Sugo di pomodoro, mozzarella, salamino

Gorgonzola

Sugo di pomodoro, mozzarella, gorgonzola

Tonno

Sugo di pomodoro, mozzarella, tonno

Prosciutto & Funghi

Sugo di pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi

Calzone

Mozzarella, prosciutto, funghi, sugo di pomodoro a parte

Dracula

Sugo di pomodoro, mozzarella, salamino, peperoni, olive

4 stagioni

Sugo di pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi, carciofi, olive

Rustica

Sugo di pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla

“Del pompiere”

Sugo di pomodoro, mozzarella, salamino, gorgonzola, aglio

Prosciutto crudo

Sugo di pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo

Capricciosa

Sugo di pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi, carciofi

Zingara

Sugo di pomodoro, mozzarella, acciughe, salamino, peperoni verdi piccanti

Ai 4 formaggi

Sugo di pomodoro, mozzarella, crema ai 4 formaggi

Siciliana

Sugo di pomodoro, mozzarella, acciughe, foglie di capperi, olive, salamino

Express

Sugo di pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi, peperoni, salamino, uovo

Buongustaia

Sugo di pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo, rucola, grana a scaglie

Polipo

Sugo di pomodoro, poco mozzarella, polipo fresco, gamberi

Le leggere

Cleopatra

Sugo di pomodoro, mozzarella, peperoni alla griglia, zucchine, feta

Verdura

Sugo di pomodoro, mozzarella, melanzane, zucchine, pomodori freschi, spinaci*, asparagi, grana

Philadelphia

Sugo di pomodoro, mozzarella, melanzane marinate, pomodori ciliegi e formaggio Philadelphia

Primavera

Sugo di pomodoro, mozzarella, pomodori freschi, asparagi, rucola, feta

Nuvoletta 7

Sugo di pomodoro, mozzarella, formaggio Philadelphia, pesto, pomodori ciliegi

Pizza alla mediterranea

Sugo di pomodoro, carciofi, mozzarella, pomodori secchi e pomodori freschi, grana e foglie di capperi

BUFALA

Trametsch

Salsa di pomodoro, mozzarella, mozzarella di bufala, salamino, peperoni freschi grigliati, spinaci*

Bufala

Sugo di pomodoro, mozzarella, mozzarella di bufala, pomodori ciliegi, basilico fresco

Las Vegas

Sugo di pomodoro, mozzarella, mozzarella di bufala, salamino, zucchine, peperonata

Bella Napoli

Sugo di pomodoro, mozzarella, mozzarella di bufala, olive Taggiasche, prosciutto crudo

Gourmet

Sugo di pomodoro, mozzarella, mozzarella di bufala, gamberi*, olive Taggiasche, pesto

Le speciali

Picantina

Sugo di pomodoro, mozzarella, salamino, aglio, peperoncino, rucola

Hedi

Sugo di pomodoro, mozzarella, peperonata, cipolla e aglio

Toscana

Sugo di pomodoro, mozzarella, pomodori ciliegi secchi, pesto, grana a scaglie

Gustosa

Sugo di pomodoro, mozzarella,carciofi, brie e prosciutto crudo

Mrs. Barbecue

Sugo di pomodoro, mozzarella, pancetta, spinaci*, grana, salsa barbecue a parte

Italiana

Sugo di pomodoro, mozzarella, olive Taggiasche, zucchine, rucola, pomodori ciliegi, grana a scaglie

Cowboy

Sugo di pomodoro, mozzarella, speck, salamino, aglio, peperoncino

Saporita

Sugo di pomodoro, mozzarella, melanzane marinate, prosciutto crudo, grana a scaglie

De luxe

Sugo di pomodoro, mozzarella, gamberi*, zucchine, pomodori ciliegi

AC DC

Sugo di pomodoro, tanta mozzarella, pasta doppia, prosciutto, uovo, asparagi

Tirolesi

Tirolese

Sugo di pomodoro, mozzarella, speck, cipolla, aglio

Plose

Sugo di pomodoro, mozzarella, spinaci*, speck, aglio, gorgonzola, uovo

Contadina

Sugo di pomodoro, mozzarella, salsiccia affumicata, gorgonzola, speck

Taglialegna

Sugo di pomodoro, mozzarella, finferli, porcini, grana, aglio

Frei.Wild

Sugo di pomodoro, mozzarella, finferli, speck, cipolla, gorgonzola, salsa all’aglio

Filoncini

Filoncino tonno

Sugo di pomodoro, mozzarella, pomodori freschi, tonno, rucola, salsa rosa

Filoncino messicano

Sugo di pomodoro, mozzarella, mais, salamino, peperoni verdi piccanti, cipolla, salsa rosa

Filoncino prosciutto

Sugo di pomodoro, mozzarella, prosciutto, asparagi, crema ai 4 formaggi, salsa rosa

Pizza Specials!

Pizze con burrata di bufala Campana e salsa al pomodoro fatto 100% pomodori italiani.

La Calabrese

Con delizioso sugo di pomodoro, burrata di bufala, pomodorini ciliegini e basilico fresco.

Portofino

Con delizioso sugo di pomodoro, grana, burrata di bufala, acciughe dalla Sicilia, pomodorini ciliegini gialli e rossi e basilico fresco.

Pizza Toni

Con delizioso sugo di pomodoro, burrata di bufala, zucchine, fette di prosciutto crudo, pesto alla genovese, pomodorini gialli e scaglie di parmigiano.

Delizia

Con delizioso sugo di pomodoro, mozzarella di bufala Campana DOP, pomodorini ciliegini rossi e gialli, prosciutto crudo, grana a scaglie e basilico fresco.

La greca

Con delizioso sugo di pomodoro, mozzarella fiordilatte, peperoni alla griglia freschi, olive nere, cuori di carciofi, pomodorini ciliegini, cubetti di feta e salsa all’aglio a parte.

Pizza Salsiccia

Con delizioso sugo di pomodoro, mozzarella fiordilatte, salsiccia Luganega, cipolla Tropea e Peperoni alla griglia freschi.

Bontà tradizionali e fatte in casa

Ravioli alla burrata

Con ripieno di burrata di bufala, pomodori secchi, basilico fresco, burro e parmigiano – che delizia!

Tagliatelle al basilico

Con olive taggiasche, pesto fresco alla genovese, pomodori datterini e mozzarella di bufala campana – irresistibile!

Spaghetti carbonara ricetta italiana doc

Pecorino e pepe macinato – This is Italia.

Tagliatelle ai funghi porcini stile tirolese

Con striscioline di speck di Sesto, pomodorini, rosmarino fresco e scaglie di formaggio di montagna – squisito.

Il carosello dei canederli

Scegli il tuo tris tra queste varianti:
Canederli allo speck, canederli ai funghi porcini, canederli al formaggio, canederli di rape rosse, canederli pressati, canederli di spinaci.

Con burro, parmigiano e insalata di cavolo cappuccio – WOW.

BBQ, Steak & More

Black Angus Steak Premium

Succosa bistecca di 300 g dalla marmorizzazione fine e regolare con 1 contorno fresco a scelta.

Carne di qualità Nebraska

Lo striploin, chiamato anche controfiletto, di manzo US del Nebraska, si trova lungo la spina dorsale dei quarti posteriori. Grazie al contenuto relativamente alto di grassi, la carne si distingue per un sapore deciso e delizioso. Carne fresca di pregio, ca. 300 g, con 1 contorno a scelta.

Fiorentina

La fiorentina è la parte più nobile del manzo. La sua carne tenera e succosa e il sapore aromatico donano grande soddisfazione al palato. Bistecca succosa di 600 g con 1 contorno a scelta – pancia mia, fatti capanna!

Spareribs

Costine marinate gourmet con salsa barbecue e 1 contorno a scelta. Tempo di cottura a fuoco lento: 8 ore.

l Burrito (2 Stück / 2 pezzi)

(leggermente piccante) Con ripieno di carne di manzo, peperoni e formaggio fuso con 1 contorno a scelta.

Duetto di beef e pork

150 g di tagliata di manzo e 150 g di spareribs con 1 contorno a scelta.

Salmone fresco

Alla griglia con rucola, olive taggiasche, pomodori datterini, succo di lime e pesto a parte.

– Il nostro pezzo forte

IL BBQ-­TRAMETSCH­PLATTE

Tagliata di manzo, costine, fiorentina, verdure grigliate, patate al forno e zeppole – servite con una varietà di salsine.

È possibile gustare questo piatto speciale con un minimo di 3 persone. E: non conosciamo limiti massimi. Dalla bistecca alle costine alla tagliata, guarnite con deliziose salsine e verdure grigliate di stagione.

DESSERT

Bis di dolci

Terrina di gianduia con cuore di crème brûlée su salsa di lamponi e mousse al cioccolato bianco.

Variazione di dolci “Trametsch”

Lasciati sorprendere!

Canederli al cioccolato

Un fine pasto sublime – canederli di patate fatti in casa con ripieno di Nutella su mirtilli, ananas, con salsa alla vaniglia e perle di cioccolato.

Tiramisù fatto in casa

Questo classico non annoia mai!

Mousse al cioccolato bianco

Con salsa di lamponi – divino!

Lamponi caldi

Gelato di vaniglia freddo e lamponi caldi – that’s amore!

Gelato misto a scelta

Con panna montata e salsa al cioccolato.

Tartufo di gelato

Bianco o nero – o forse tutti e due?

Affogato al caffè

Gelato alla vaniglia annegato nel caffè.

Drinks

Aperitivo-Highlights

Trametschino

Gin, Prosecco, Limoncello, lime, menta, zucchero di canna, acqua minerale e tanti cubetti di ghiaccio

Spritz classico

Prosecco, Aperol, arancia, acqua minerale, cubetti di ghiaccio

Hugo

Prosecco, sciroppo di sambuco, menta, acqua minerale, cubetti di ghiaccio

Prosecco

Aperitivo Time

Forst-Wiesenfestbier 0,3 / 0,5

Forst-Sixtus

Forte, scura, vellutata – puro stile Doppelbock

Weihenstephan

Piacevolmente speziata sia al naso che in bocca. Delicata e gradevole, con una leggera e fine nota di luppolo, questa birra chiara conquista con il suo colore giallo dorato e regala al palato un gusto piacevolmente rinfrescante, tipico delle birre bavaresi.

Birra chiara alla spina 0,3l – 0,5l